你吃的 NMN 真的有效還是毒藥？從科學論文看懂 4 種吸收方式的優缺點
- Victor Wu
- 2025年12月25日
- 讀畢需時 8 分鐘
NMN 進入人體後會經歷什麼？口服、舌下、腸溶、脂質體有何不同？本文引用 Nature 、 Cell ..等期刊研究，客觀分析不同劑型的生物利用率與潛在風險。使用NMN前務必弄清楚，才能達成NMN最高效益！
一、 核心科學問題：NMN生物利用率 (Bioavailability)
在探討劑型之前，我們必須先看一篇奠基性的研究。
2016年，華盛頓大學的 Mills 等人在權威期刊《Cell Metabolism》發表的研究證實，口服 NMN 確實能迅速進入血液並轉化為 NAD+。然而，後續研究（如 2019 年 Grozio 等人在《Nature Metabolism》發表的論文）指出，NMN 分子在進入細胞前，面臨兩個巨大的挑戰：
胃酸的不穩定性： NMN 容易水解為菸鹼醯胺 (NAM)。
首過效應 (First-Pass Effect)： 經腸道吸收後，必須先通過肝臟，部分 NMN 會在肝臟被代謝掉，無法到達全身組織。
如果吸收效率太差，不僅浪費錢，過多的降解產物 NAM 在高濃度下反而可能抑制長壽蛋白 Sirtuins（這就是標題所說的「毒藥」風險，雖不致死，但可能抵消抗衰效果）。
證據一：化學動力學研究（直接證明酸性環境NMN加速降解）
這是一篇專門研究 NMN 在不同 pH 值下穩定性的論文，直接證實了強酸對 NMN 的破壞力。
論文標題： Degradation kinetics of β-nicotinamide mononucleotide based on reliable HPLC quantitative method (基於高效液相層析法的 β-NMN 降解動力學研究)
發表期刊/年份： PubMed 收錄期刊 (Zhongguo Zhong Yao Za Zhi), 2024年1月 (這是一篇非常新的研究)
核心發現：
研究測試了 NMN 在不同 pH 值（酸性、中性、鹼性）和溫度下的穩定性。
結論明確指出： 「**強酸（Strong acids）**或強鹼環境會顯著加速 NMN 的降解反應。」
化學機制： 在酸性條件下，NMN 分子結構中的 N-糖苷鍵 (N-glycosidic bond) 會斷裂。這個鍵一旦斷開，NMN 就會分解成 NAM (菸鹼醯胺) 和 核糖-5-磷酸。
論文連結 (PubMed)： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38212023/
證據二：生物代謝途徑（證明腸道環境會將其轉化）
除了化學酸解，生物酶的分解也是一大主因。這篇是頂級期刊 Nature 子刊的經典研究。
論文標題： Slc12a8 is a nicotinamide mononucleotide transporter
發表期刊/年份： Nature Metabolism, 2019
核心發現：
雖然這篇論文主要是在講發現了 NMN 的轉運蛋白，但它同時指出了一個殘酷的事實：口服 NMN 在抵達小腸吸收點之前，必須先經過胃和十二指腸。
研究中提到，細胞外的酵素（如 CD73）以及腸道菌群，很容易將 NMN 去磷酸化 (Dephosphorylation) 變成 NR，或者進一步水解成 NAM。
這就是為什麼直接口服普通 NMN 粉末，血液中測到的往往是 NAM 升高的原因——因為它在被吸收前就已經「碎」了。
「這不是恐嚇，而是化學常識。根據 2024 年發表的最新動力學研究（PubMed ID: 38212023）證實，NMN 的分子結構中由『N-糖苷鍵』連結，這個鍵結對酸非常敏感。
當裸露的 NMN 進入 pH 值 1.5~3.5 的胃酸環境時，N-糖苷鍵會發生水解反應，導致 NMN 斷裂還原成普通的菸鹼醯胺 (NAM)。
簡單來說，如果你沒有保護機制，你花大錢買的 NMN，在胃裡就已經變成了一瓶幾百塊的維生素 B3 (NAM)。」
二、 常見 4 種 NMN 攝取方式客觀評比
1. 傳統口服：膠囊與錠劑 (Standard Capsules & Tablets)
這是目前市面上擁有最多人體臨床數據的形式。
吸收原理： 經胃部進入小腸，透過 Slc12a8 轉運蛋白進入細胞，或在血液中轉化。
優點：
數據最充足： 目前多數關於 NMN 安全性的人體臨床實驗（如 2020年日本慶應大學 Irie 等人的研究）都是使用普通膠囊。
成本最低： 生產技術成熟，價格親民。
缺點：
耗損率高： 部分 NMN 會被胃酸破壞。
肝臟攔截： 受限於首過效應，進入血液循環的實際比例較低。
客觀評價： 它是「有效」的（已有論文證實能提升 NAD+），但若要達到高濃度，可能需要攝取較大劑量來彌補損耗。
佐證論文：Effect of oral administration of nicotinamide mononucleotide... (Endocrine Journal, 2020) - 證實口服膠囊在人體是安全的。連結：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31685720/
2. 舌下含服：粉末與口含片 (Sublingual Powder/Tablets)
利用口腔黏膜直接吸收的給藥方式。
吸收原理： 藥物透過舌下豐富的微血管網，直接進入全身血液循環（Systemic Circulation）。
優點：
繞過肝臟： 這是藥理學公認的路徑（類似硝酸甘油救心藥的原理），能避開肝臟的首過效應。
避開胃酸： 減少在胃部降解的風險。
起效快： 進入血液速度極快。
缺點：
操作門檻： NMN 口感酸澀，且舌下吸收空間有限，難以一次進行大劑量（如 500mg 以上）的吸收，容易不自覺吞嚥下去變成「口服」。為了解決此問題，有些廠商需增加甜味劑及賦型劑，造成身體額外負擔。
客觀評價： 對於小劑量使用者來說，理論吸收率優於傳統膠囊，但大劑量使用較不方便。
3. 腸溶膠囊 (Enteric-Coated Capsules)
針對「胃酸破壞」問題的改良版。
吸收原理： 使用耐酸聚合物（Acid-resistant polymer）製作膠囊殼，確保膠囊通過胃部（pH 1.5-3.5）不溶解，直到進入小腸（pH > 6）才釋放。
優點：
保護 NMN： 有效解決胃酸水解的問題，確保原料完整抵達小腸吸收點。
缺點：
無法解決首過效應： 雖然逃過了胃酸，但在小腸吸收後，依然會經由門靜脈進入肝臟，仍會面臨代謝損耗。
客觀評價： 比傳統膠囊進步，是一個中規中矩的折衷方案。
4. 脂質體技術 (Liposomal NMN)
近年來應用於藥物傳輸的高科技製程。
吸收原理： 模擬細胞膜結構，用磷脂質雙分子層將 NMN 包裹成奈米微球。
優點：
雙重保護： 既能抵抗胃酸，也能抵抗消化酶。
特殊路徑： 研究顯示，脂質體有機會透過淋巴系統（Lymphatic System）吸收，這是一條能「繞過肝臟」直接進入血液的捷徑。
長效釋放： 在血液中滯留時間較長（半衰期較長）。
缺點：
價格昂貴： 製程複雜，檢測難度高。
市場混亂： 市面上有許多「假脂質體」（只是將粉末與油混合），真正的脂質體需要奈米級粒徑分析證明。
客觀評價： 理論上的生物利用率最高，適合追求極致吸收效率且預算充足的使用者。但選購時必須嚴格檢視是否有「粒徑分析報告」。
佐證論文：Liposomes as a drug delivery system: A review of methodology, pros and cons (Int J Nanomedicine, 2013) - 闡述脂質體繞過首過效應的機制。連結：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3599573/
【2025 最新人體實測更新】 根據日本愛知醫科大學於 2025 年發表的最新雙盲臨床研究顯示，同樣攝取 NMN，使用脂質體技術的組別，其血液中 NAD+ 的提升幅度比普通組別高出了 84%。這不僅是理論上的推測，而是真實的人體數據，直接證明了保護層對吸收率的巨大影響。
論文連結: 點此查看完整研究報告 (PDF)
三、 製程經理的客觀總結表
劑型方式 | 避開胃酸? | 避開肝臟代謝? | 吸收路徑 | 適合族群 |
傳統膠囊 | ❌ 否 | ❌ 否 | 腸道 -> 肝臟 -> 血液 | 預算有限、追求人體實驗數據背書者 |
舌下含服 | ✅ 是 | ✅ 是 | 口腔黏膜 -> 血液 | 小劑量使用者、不怕酸味者 |
腸溶膠囊 | ✅ 是 | ❌ 否 | 腸道 -> 肝臟 -> 血液 | 希望避免胃酸破壞，但預算中等者 |
脂質體 | ✅ 是 | ✅ 部分可 | 淋巴系統 / 腸道融合 | 追求最高吸收率、預算充足者 |
四、加碼分析：舌下含服 與 脂質體 (Lipo) 的頂尖對決
這兩個是目前公認最有效的吸收方式，但究竟誰更勝一籌？為了客觀解答，我們必須引入**「藥物動力學 (Pharmacokinetics)」中的兩個概念：吸收速度與載量限制**。
1. 舌下含服：短跑冠軍，但有「過路費」上限
舌下吸收利用口腔黏膜的微血管直接進入血液，路徑最短。
優勢： 快！ 如果你需要瞬間提升NAD+，舌下含服能在幾分鐘內起效。
物理限制（製程瓶頸）： 黏膜飽和 (Mucosal Saturation)。 舌下的表面積非常小，微血管能吸收的量有限。這就像是一個快速通關櫃台。如果你只寄一封信（例如 100mg），它非常快。但抗衰老研究建議的有效劑量通常是 500mg~1000mg，這相當於你要運送一個「貨櫃」。 結果： 當你含服高劑量粉末時，舌下吸收不了的多餘粉末，最終會隨著口水被吞下肚，變成了「普通口服」（然後被胃酸破壞）。
2. 脂質體：長跑冠軍，無限量的冷鏈運輸車
脂質體不依賴微血管擴散，它有機會透過小腸的「派伊爾氏淋巴集結 (Peyer's Patches)」經由淋巴系統吸收。
優勢： 容量大、長效。 淋巴系統這條路的「頻寬」很大，適合運輸高劑量。脂質體就像是專業的冷鏈貨櫃車，雖然啟動比舌下慢一點（需經消化道），但它能一次把 500mg 甚至 1000mg 的原料完整保護好，繞過肝臟檢查站，持續穩定地釋放到血液中。
【製程經理的結論：NMN怎麼選？】
這取決於你的**「NMN使用劑量」**：
小劑量使用者 (100mg - 250mg)： 選 舌下含服。CP 值高，黏膜也能負擔這個量。
標準/高劑量使用者 (500mg 以上)： 選 脂質體 (Lipo)。因為你需要更大的傳輸頻寬來確保每一毫克都不被浪費。對於追求逆齡效果的人來說，我們要的是**「持續的高濃度（高原期）」**，而不是瞬間的曇花一現。
結論：沒有最好的 NMN，只有最適合你的製程
科學研究顯示，NMN 本身是有效的，重點在於「如何運送它」。
如果你相信最原始的人體實驗數據，傳統膠囊依然是有效的選擇（只要劑量足夠）。
如果你希望用最少的劑量達到最大的效果，舌下含服或脂質體在藥理動力學上有明顯優勢。
最重要的是，拒絕來路不明的原料。無論哪種劑型，若原料本身純度不足或含有重金屬，那才是真正的「毒藥」。
📌 NMN科學文獻來源 (References)
為了確保資訊的正確性與透明度，本文引用了以下國際權威期刊之研究報告：
1. 關於 NMN 在胃腸道的傳輸機制與不穩定性
論文標題: Slc12a8 is a nicotinamide mononucleotide transporter
期刊/年份: Nature Metabolism, 2019
關鍵發現: 研究證實 NMN 在進入細胞前極易在細胞外環境被去磷酸化轉變為 NR 或 NAM，證實了傳統口服途徑面臨的穩定性挑戰。
2. 關於脂質體技術 (Liposome) 對 NMN 吸收率的提升 (2025 最新人體實測)
論文標題: Intervention Study Comparing Blood NAD+ Concentrations with Liposomal and Non-Liposomal Nicotinamide Mononucleotide
研究機構/年份: Aichi Medical University (愛知醫科大學), 2025
關鍵發現: 這是一項針對人類受試者的雙盲臨床試驗。結果顯示，攝取「脂質體 NMN」的受試者，其血液中的 NAD+ 濃度顯著高於攝取普通 NMN 的組別（提升幅度達 84%），證實脂質體技術能有效提升生物利用率。
論文連結: 點此查看完整研究報告 (PDF)
3. 關於 NMN 傳統口服的安全性 (人體臨床)
論文標題: Effect of oral administration of nicotinamide mononucleotide on clinical parameters and nicotinamide metabolite levels in healthy Japanese men
期刊/年份: Endocrine Journal, 2020
關鍵發現: 這是全球首個 NMN 人體臨床安全性試驗，證實單次口服 500mg NMN 對人體是安全的，且能被有效代謝，為傳統膠囊的使用提供了安全性背書。
4. 關於奈米載體技術提升 NMN 生物利用率的機制
論文標題: Design and preparation of NMN nanoparticles based on protein-marine polysaccharide...
期刊/年份: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2024
關鍵發現: 2024年的最新研究利用奈米顆粒技術包覆 NMN，實驗證明能顯著保護 NMN 不受降解，並將 NAD+ 生成效率提升 1.34 倍。
留言